Rezept: Appetitlich Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken

Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken. Mit cremigster Sauce und absolutem Suchtpotenzial. Die Lösung für alle herbstlichen Soulfoodgelüste? Die Kresse waschen und trocken schleudern.

Den Kürbis schälen und würfeln, ebenso die Zucchini und den Knoblauch fein schneiden. Das perfekte Rettich-Salat.-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Den Rettich schälen Pasta ala Kräuter-Provenza mit Quark-Flusskrebsschwänze-Kürbis-Dip. ein Hustensaft. Passend zum Herbst gibt es heute diese optisch schöne und sehr leckere Kürbis-Pasta mit Salbei. Sie können kochen Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken mit 14 zutaten und 4 schritte. Hier ist, wie Sie kochen das.

Zutaten von Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken

1. es ist 200 g von Iberico Rücken.
2. Zubereiten 200 g von Orecchiette.
3. es ist 100 g von Kirschtomaten.
4. Zubereiten 150 g von Butternut-Kürbis.
5. Zubereiten 1 von Knoblauchzehe.
6. Du brauchst 1 von Schalotte.
7. Du brauchst 1 Schale von Rettichkresse.
8. es ist 3 EL von geriebener Parmesan.
9. Zubereiten 1 Stück von Butter.
10. Du brauchst 4 cl von Whisky.
11. Zubereiten 1 Prise von Muskatnuss.
12. es ist 1 von Chili 🌶.
13. Zubereiten von Olivenöl.
14. es ist von Salz und Pfeffer.

Die vegetarische Pasta ist einfach und schnell zubereitet. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kresse wird meist zur Dekoration über kalte Platten gestreut. Aber niemand denkt bei Kresse an ein Heilmittel, doch genau das ist es.

Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken Schritt für Schritt

1. Kürbis feinwürfeln, Kirschtomaten halbieren, Schalotte in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken..
2. .
3. Den Iberico Rücken salzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und im Backofen bei 70° C fertig garen. Die Orechiette in Salzwasser kochen. In der Pfanne in etwas Olivenöl, den Kürbis, die Schalotte und den Knoblauch andünsten, mit der Hälfte des Whiskys ablöschen und die Hälfte der Kirschtomaten dazugeben, mit etwas Nudelwasser auffüllen..
4. Den Kürbis weich schmoren. Wenn alles zu einer sämigen Sauce eingekocht ist nach Belieben mit Chili und der Muskatnuss würzen. Pasta, 2 EL Parmesan, die Hälfte der Kresse (etwas durchhacken), so wie die kalte Butter und die restlichen Kirschtomaten, und den Whisky dazugeben. Alles schwenken und eventuell mit Salz abschmecken, alles auf Tellern anrichten. Den Schweinerücken in Streifen schneiden, auf der Pasta verteilen, reichlich pfeffern und mit der restlichen Kresse und dem Parmesan garnieren..

Ob Kartoffelsalat, gefüllte Eier, Fischgerichte, Suppen oder Pasta - mit Kresse schmeckt alles gleich noch einmal so gut. Besonders gut ist das Secreto vom spanischen Iberico-Schwein. Durch die natürliche Aufzucht und die Eichelmast bekommt das Fleisch des Iberico Schweins seine intensive Marmorierung und den typisch nussig-buttrigen Geschmack. Die vegane Kürbis Pasta ist in weniger als einer halben Stunde fertig und somit super für ein schnelles Mittag- oder Abendessen unter der Woche. Am längsten dauert wahrscheinlich das Schälen und Schneiden des Kürbis.