Rezept: Köstliche Veganer Karottenkuchen

Veganer Karottenkuchen. Auch wenn sie auf tierisches Eiweiß verzichten, brauchen sie auf Mehlspeisen nicht verzichten. Hier das Rezept vom veganen Karottenkuchen. Finde was du suchst - abwechslungsreich & vielfältig.

Saftiger Klassiker: Leckerer Karottenkuchen mit geriebenen Möhren und veganem Topping. Alle lieben diesen Kuchen, nicht nur zu Ostern. Veganer Karottenkuchen - Was ihr benötigt: Ihr solltet alle Zutaten für den Karottenkuchen in jedem Supermarkt finden. Sie können kochen Veganer Karottenkuchen mit 19 zutaten und 11 schritte. Hier ist, wie Sie Erreichen Es.

Zutaten von Veganer Karottenkuchen

1. es ist von Für den Teig:.
2. Zubereiten 240 g von Mehl.
3. Zubereiten 200 g von Karotten.
4. es ist 250 g von brauner Zucker.
5. Du brauchst 100 g von Walnüsse.
6. Zubereiten 250 g von Sojaskyr.
7. Du brauchst 100 g von Sonnenblumenöl.
8. es ist 1 TL von Natron.
9. Zubereiten 2 TL von Backpulver.
10. Zubereiten 1 TL von Zimt.
11. Zubereiten 1 TL von Ingwer.
12. Zubereiten 1 TL von Muskatnuss.
13. Zubereiten 2 von Nelken (zerstoßen).
14. Du brauchst 1 TL von Vanille.
15. Zubereiten 50 ml von pflanzliche Milch (optional).
16. Zubereiten 1 Prise von Salz.
17. Zubereiten von Fürs Frosting:.
18. Zubereiten 250 g von Sojaskyr (oder veganer Quark).
19. Du brauchst 250 g von Puderzucker.

Auf den ersten Blick erscheint die Zutatenliste vielleicht ein wenig lang. Dieses (vegane) Rezept eignet sich auch prima für Muffins. Schaue dir gerne das Rezept-Video an Karottenkuchen - saftig, gesund und aromatisch. Ich weiß ja nicht wie es euch geht. saftig lecker.

Veganer Karottenkuchen Schritt für Schritt

1. Zuerst schalten wir den Ofen auf 170 ° C ein, heizen auf und bereiten alle Zutaten zu. Wir waschen die Karotten, schälen und hacken sie, zerdrücken die Walnüsse und wiegen die anderen Zutaten..
2. In einer Schüssel mischen wir alle trockenen Zutaten: Mehl, Hefe, Natron, Salz und Gewürze..
3. In einer anderen Schüssel mischen wir den Sojaskyr mit dem braunen Zucker..
4. Wir mischen die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten. Wir mischen gut und fügen das Öl, die Karotten, die Walnüsse und die Vanille hinzu. * Wenn wir sehen, dass es sehr trocken ist, können wir Pflanzenmilch hinzufügen..
5. Wir backen alles etwa 45 Minuten lang. Wenn wir sehen, dass es weit oben vergoldet, können wir mit Aluminiumfolie abdecken..
6. Wir warten ca. 10 Minuten und entformen und lassen es auf einem Gestell abkühlen. Sobald es kalt ist, stellen wir es in den Kühlschrank..
7. Zum Frosting geben wir 250 g Sojaskyr auf ein Sieb mit Küchenrolle, damit es das Wasser verliert..
8. Mit dem Rührgerät mischen wir "den Frischkäse" mit der Vanille, fügen nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit..
9. Wir entfernen den Kuchen und schneiden ihn mit Hilfe eines Messers oder einer Leier in zwei Hälften und füllen ihn mit Hilfe eines Spritzbeutels. Wir legen die andere Hälfte darauf und dekorieren mit einer weiteren Schicht Frosting..
10. Optional können Sie den gesamten Kuchen mit Frosting bedecken. Dazu geben wir eine sehr dünne Schicht auf, geben alles in den Kühlschrank und kehren nach ca. 15 Minuten zurück, um eine dickere Schicht Frosting hinzuzufügen und gut zu verteilen..
11. Sie können dekorieren, wie Sie möchten, oder es so lassen, wie es ist. Zum Dekorieren habe ich gehackte Walnüsse und einige Marzipankarotten verwendet..

Foto: Maria Panzer / einfach backen. Dieser Karottenkuchen ohne Zucker ist auch ohne tierische Produkte unglaublich saftig und lecker. Veganer Karottenkuchen: Es muss nicht immer Schoko-Peanutbutter-Fudge sein! ✓ Dieser saftige vegane Karottenkuchen besticht durch seine Einfachheit. Die Rüeblitorte / der Karottenkuchen kommt ursprünglich aus der Schweiz. Diese Schweizer Kuchenspezialität schmeckt auch am nächsten Tag noch schön saftig, frisch.