Sellerieschnitzel auf Pilzragout 🧚♂️. Finde was du suchst - unkompliziert & schnell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Zum Schluss werden die Sellerieschnitzel paniert und ausgebacken.
Sellerieschnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in der Paniermehl-Mischung wenden.
Sellerieschnitzel auf einem Tomaten-Pilz-Ragout und Kartoffelpüree #restaurant #kölnstory #colognegermany #foodporn #weidenpesch #hauptgerichte #vegetarisch.
Wenn unser Rezept für Sellerieschnitzel als vegetarisches Hauptgericht auf dem Speiseplan stehen soll, können Sie die unterschiedlichsten Beilagen dazu servieren.
Sie können kochen Sellerieschnitzel auf Pilzragout 🧚♂️ mit 14 zutaten und 12 schritte. Hier ist, wie Sie kochen das.
Zutaten von Sellerieschnitzel auf Pilzragout 🧚♂️
- Du brauchst von Für das Schnitzel 🧚♂️.
- es ist 40 g von Parmesan.
- es ist 1 von Ei.
- es ist 1/2 von Knollensellerie.
- es ist 50 g von Mandelmehl.
- es ist Etwas von Salz und Pfeffer.
- es ist von Für das Ragout 🧚♂️.
- Zubereiten 250 g von Champignons.
- Zubereiten 300 g von Cherrytomaten.
- Du brauchst 3 TL von Tomatenmark.
- es ist 1 von Zwiebel.
- Du brauchst 2 von Knoblauchzehen.
- Zubereiten Etwas von Öl zum Braten.
- es ist nach Geschmack von Salz und Pfeffer.
Sellerieschnitzel gut im Teig wenden und dann mit den Bröseln panieren. Pfanne mit Kokosöl aufstellen und heiss werden lassen. Sellerieschnitzel auf beiden Seiten goldbraun braten! Lassen Sie sich von unseren Koch-Ideen inspirieren & probieren Sie unser Rezept für Sellerieschnitzel auf Feldsalat aus!
Sellerieschnitzel auf Pilzragout 🧚♂️ Schritt für Schritt
- Zwiebel schälen und klein schneiden..
- Knoblauch schälen und klein hacken..
- Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden..
- Ei in einem Teller verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen..
- Selleriescheiben in gesalzenem Wasser 10 Min. köcheln lassen..
- Parmesan reiben und mit dem Mandelmehl in einen anderen Teller geben..
- Pilze putzen und vierteln. Cherrytomaten halbieren..
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten..
- Pilze kurz mit anbraten. Dann die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und 15 min mit Deckel kochen lassen. Nach Gusto mit Salz und Pfeffer würzen. 😊.
- Währenddessen die gekochten Selleriescheiben erst durch das Ei ziehen, dann durch die Panade..
- In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Scheiben darin für 5-10 Min. goldbraun braten..
- Erst das Ragout, dann die Selleriescheiben auf einem Teller drappieren - Wer mag, mit frischer Petersilie bestreuen. Guten Appetit. ❤️.
Alternativ können Sellerieschnitzel auch angebraten und in einem griechischen Salat mit Feta-Käse kombiniert werden. Sellerieschnitzel sind ein Klassiker in der vegetarischen und veganen Küche. Ihr kräftiges, würziges Aroma und eine krosse Panade machen das Sellerieschnitzel - das ganze Jahr über. Sellerie kennt jeder, der gerne Suppe kocht. Der besondere Geschmack der Knolle gibt jedoch nicht nur einer.