Rezept: Perfekt Lasagne Al Forno

Lasagne Al Forno.

Sie können haben Lasagne Al Forno mit 24 zutaten und 6 schritte. Hier ist, wie Sie kochen Es.

Zutaten von Lasagne Al Forno

1. Du brauchst von Für die Soße.
2. Zubereiten 500 g von Hackfleisch (gemischt oder rein Rind).
3. es ist 2 von Zwiebeln.
4. es ist 200 g von Sellerie (Knolle).
5. Du brauchst 1 Zehe von Knoblauch.
6. Du brauchst 200 ml von intensiver trockener Rotwein.
7. Zubereiten 500 ml von Fond oder Fleischbrühe.
8. es ist 1 Dose von gehackte Tomaten (400ml).
9. es ist von Salz.
10. Du brauchst von Cayennepfeffer.
11. Du brauchst von Oregano.
12. Zubereiten von Kakaopulver.
13. Du brauchst von Zimt.
14. Du brauchst 1 EL von Honig.
15. Du brauchst 2 Zweige von Rosmarin.
16. Du brauchst 1 EL von Olivenöl.
17. Zubereiten von Für die Bechamel.
18. Zubereiten 30 g von Butter.
19. Zubereiten 25 g von Mehl.
20. Zubereiten 300 ml von Milch.
21. Du brauchst 0,5 TL von Muskat.
22. Du brauchst von Sonstiges.
23. Du brauchst 12 von Lasagneplatten.
24. Du brauchst 50 g von Parmesan oder Mozzarella.

Lasagne Al Forno anweisungen

1. Vorbereitung: Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken..
2. Zubereitung: In einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen. Darin Zwiebeln, Karotten und Sellerie leicht andünsten. Zuletzt den Knoblauch hinzugeben und alles leicht anbraten. Mit Tomatenmark stark tomatisieren und mit der Hälfte des Weins ablöschen. Erneut einkochen und mit dem restlichen Wein wieder ablöschen..
3. In einer Pfanne parallel das Hackfleisch verteilen und scharf anbraten. Inzwischen den Fond erhitzen. Das angebratene Hackfleisch zu dem Topf mit dem Gemüse geben. Mit Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer, Zimt und Honig würzen. Die Rosmarinzweige in die Soße geben und alles vorsichtig verrühren. Mindestens 20-30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, dabei auf die Konsistenz achten. Zum Schluss den Kakao zufügen und mit Salz abschmecken. Die Rosmarinstängel aus der Soße nehmen..
4. Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Salzen, pfeffern und frisch geriebene Muskatnuss dazugeben. Mit dem Mehl bestäuben und mit einem Schneebesen verrühren. Die Milch langsam unter Rühren zugießen und kurz aufkochen. Wenn die Soße zu dick wird, mehr Milch hinzufügen..
5. Den Ofen auf 200 °C Umluft aufheizen. In eine ofenfeste, breite Auflaufform etwas von der Hackfleischsoße geben und verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Mit Lasagneplatten abdecken und abwechselnd schichten. Auf jede Lage etwas Béchamelsauce gießen, den Großteil oben auf die letzte Schicht Lasagneplatte mit Hackfleischsoße geben. Mit Parmesan oder Mozzarellawürfeln bestreuen und mit etwas Pfeffer aus der Mühle abschließen. Die Lasagne 30-40 Minuten im Ofen backen..
6. Anstatt Béchamel kann man auch einfach 200g Ricotta nehmen (Je nach Belieben) Für ein intensiveres Aroma den Honig mit 150ml Portwein ersetzen. Diesen auf 50ml reduzieren und nach dem Ablöschen mit dazugeben..