Griechischer "Kritharaki" (Reisnudeln) Salat. Finde was du suchst - erstklassig & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Griechischer Reisnudel-Salat mit Mozzarella - Kritharaki - die griechischen Mininudeln.

Der Name Reisnudeln ist, bis evtl. auf die Optik, irreführend da die Nudeln nicht aus Reis, sondern aus Hartweizengries Kritharaki - griechische Nudeln. Soll der Salat serviert werden, vorher die Rucolastreifen unterheben. Sie sollen noch schön knackig sein. Sie können haben Griechischer "Kritharaki" (Reisnudeln) Salat mit 8 zutaten und 2 schritte. Hier ist, wie Sie kochen das.

Zutaten von Griechischer "Kritharaki" (Reisnudeln) Salat

Zubereiten 3 EL von Olivenöl.
es ist 250 g von Kritharaki (Reisnudeln).
es ist 2 von Knoblauchzehen, fein gehackt.
es ist 400 g von Gemüse oder Hähnchenbrühe.
Du brauchst 100 g von passierte Tomaten.
Du brauchst 3-5 EL von Petersilie.
Du brauchst von Salz & Pfeffer.
Zubereiten 4-5 EL von Parmesan – gerieben (Menge nach eigenem Geschmack).

Dieser Salat paßt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Bei Nudeln denkt man natürlich nur an die Italiener. Aber auch die Griechen haben ihre Nudelspezialität, die sich Zitrone in sehr feine Scheiben schneiden und mit dem Dressing unter den Salat heben. Zerkrümelten Feta, Paprikaschoten, Oliven und Frühlingszwiebeln unter die Reisnudeln mischen.

Griechischer "Kritharaki" (Reisnudeln) Salat anweisungen

Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Kritharaki darin leicht andünsten. Gemüsebrühe und passierte Tomaten dazugeben und ca. 13-14 Minuten des Öfteren rühren, bis die Nudeln fast alles an Flüssigkeit komplett aufgenommen haben..
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack abschmecken. Abschließend den geriebenen Parmesan unterrühren und noch ein Minütchen durchziehen lassen. In Tellern anrichten und mit Parmesan und Petersilie servieren..

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Essig, Knoblauch, Oregano, Senf und Kümmel. Nudelsalat mal ganz anders: Zaubern Sie mit der griechischen Nudelspezialität Kritharaki und unserem Reisnudelsalat-Rezept eine besondere Variante des Salat-Klassikers! Gyros-Salat mit Kritharaki-Reisnudeln: Verwöhnen Sie sich und andere mit diesem tollen Rezept! Einfach Rezept kostenlos ausdrucken, einkaufen & genießen! ▶ ALDI Nord. Leckeres mit Reisnudeln Schneller & bunt: Würziger Kritharakisalat mit Filetspießen.