Einfachste Art und Weise Zubereiten Appetitlich Rotwein-Risotto mit Spargel

Rotwein-Risotto mit Spargel. Aus Spargel und Reis wird ein köstliches Spargelrisotto. Ein etwas außergewöhnliches Rezept für einzigartige Gaumenfreuden. Das Risotto alla Milanese kommt nach Mailänder Art.

Das Risotto mit Salz und Pfeffer würzen. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Grüner Spargel passt ausgezeichnet zu Risotto, denn er bleibt nach dem Kochen schön knackig. Sie können haben Rotwein-Risotto mit Spargel mit 10 zutaten und 5 schritte. Hier ist, wie Sie Erreichen das.

Zutaten von Rotwein-Risotto mit Spargel

1. Zubereiten 250 g von Spargelspitzen.
2. Zubereiten von Zucker, Butter, Wasser.
3. Du brauchst 1 von Rote Zwiebel.
4. es ist 75 g von Butter.
5. Du brauchst 150-200 ml von Hühnerbrühe.
6. Zubereiten 150 g von Risotto-Reis.
7. Zubereiten 300 ml von Rotwein.
8. Du brauchst 75 g von Parmesan.
9. Du brauchst von Salz, Pfeffer.
10. Zubereiten 2 EL von Schnittlauchröhrchen.

Am besten nur kurz blanchieren und dann ist kaltem Wasser abschrecken, so bleibt auch die frische grüne Farbe optimal erhalten. Das Rote Bete Risotto begeisterte sowohl mit Feta-Schafskäse wie auch mit Ziegenkäse. Die oft sehr erdige süßliche Rote Bete kommt mit den herben Käsen von Ziege und Schaf sehr fein auf den Tisch. Weißwein und Parmesankäse bringen die Aromen erst richtig zur Geltung.

Rotwein-Risotto mit Spargel anweisungen

1. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden, schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf in Wasser, mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest, aber nicht zu weich kochen und beiseitestellen..
2. Die Zwiebel schälen, klein schneiden, in 50 g Butter glasig anbraten, den Reis hinzufügen, unterrühren und 100 ml Rotwein angießen. Alles kurz aufkochen lassen und dann für die weitere Kochzeit nur bei einer niedrigen Temperatur köcheln lassen..
3. Die Flüssigkeit reduzieren lassen und nach und nach die warme Brühe hinzufügen..
4. Wenn die letzte Brühe absorbiert ist, den verbliebenen Wein, die restliche Butter sowie die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen, den Spargel unterheben und die Flüssigkeit verkochen lassen..
5. Das Risotto salzen und pfeffern und vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan sowie den Schnittlauchröhrchen bestreuen..

Spargelrisotto Rezept Das cremige Spargelrisotto mit grünem Spargel darf zur Spargelsaison nicht fehlen. Das cremige Spargelrisotto mit grünem Spargel ist einfach und schnell gemacht, daher gibt es das Risotto bei uns auch oft als Abendessen unter der Woche. Die würzigen Knoblauch-Crevetten verleihen dem frühlingshaften Spargelrisotto das gewisse Etwas. Schicken Sie sich die Zutaten für Spargel-Risotto mit Knoblauch-Crevetten zu. Frühlingshaft: Grüner Spargel ist in der Expressküche ein prima Partner, denn er ist schnell einsatzbereit.